花甲(這道快手撈汁花甲，家人天天求我做)

夏季必備涼拌快手菜，佐酒、小聚首選，價廉物美，營養也豐富，快快做起來吧………

By 12月de春天琪琪

• 花甲 750克
• 薑 1小塊
• 小蔥 3根
• 蒜 3瓣
• 小米辣 3個
• 香菜 3根
• 白芝麻 1大勺
• 生抽 3勺
• 香醋 2勺
• 蠔油 1勺
• 鹽 半勺
• 雞精 半勺
• 白糖 1勺
• 油 1湯匙

1、準備食材，食材並不多，花甲買泡過吐了沙的（如果不放心可以入盆加點鹽和水放入花甲吐沙一會)。

2、鍋中入水燒開加入薑片和蔥，倒入花甲煮至殼全部打開，燒水的這個時候可以準備碗汁。

3、取碗放入切碎的小米辣、蒜、蔥花和白芝麻及辣椒麵，取鍋入油燒熱倒入碗中(激香調料）。

4、碗中加入生抽、蠔油、少量鹽、雞精、白糖、香醋，放入香菜拌勻(這裏可以嚐一下味道，可按自己口味加減調料)。

5、花甲煮至殼全開後撈出，把沒有肉的半邊去掉，有肉的擺入盤中。

6、為了顏值我擺了一下盤，歉麻煩可以直接放入盤中。

7、調勻的碗汁均勻的淋在花甲上(醃製一會即可，可放入冰箱冷藏一會口感更佳)。

8、擺了盤照相是要好看些

9、成品圖~

10、我嚐了一下。味道棒棒噠…

水燒開後倒入花甲時多觀察一下不要煮久了，殼全部打開就可以撈出，味型可自行增調，這道菜用時短，省錢省心，也受大家喜愛，可以試試哈

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本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。